Gula semut adalah salah satu jenis gula alami yang berasal dari nira atau air manis yang diekstraksi dari bunga kelapa atau pohon aren. Nama "gula semut" diberikan karena gula ini memiliki bentuk yang menyerupai butiran-butiran kecil seperti semut.
Proses pembuatan gula semut mirip dengan pembuatan gula kelapa, yaitu dengan cara memasak nira hingga sebagian besar air menguap dan hanya tinggal gula alami yang terkristalisasi.
Gula semut juga memiliki rasa yang khas dengan nuansa karamel atau gula merah, dan biasanya dianggap lebih lezat dan memiliki aroma yang lebih kaya daripada gula putih biasa.
Dapatkan di: